Tổng hợp bài tập CACBOHIĐRAT (phần 2)

Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thu được V ml dung dịch rượu ancol etylic 400. Biết ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8g/ml và  trong quá trình chế biến, biết lượng ancol bị hao hụt mất 10%. Giá trị của V là:

Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ tạo ancol etylic với hiệu suất 81% , hấp thụ  toàn bộ khí \(C{O}_{2}\) sinh ra vào dung dịch chứa 0,05 mol \(Ba(OH{)}_{2}\), thu được kết tủa và dung dịch X. Cho từ từ dung dịch NaOH vào dung dịch X, đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 10 ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của m là

Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

\(({C}_{6}{H}_{12}{O}_{5}{)}_{n}\)\(\stackrel{Enzim}{\to}\)\({C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\)\(\stackrel{Enzim}{\to}\)_{\({C}_{2}{H}_{5}OH\)}

Để điều chế 10 lít ancol etylic \({46}^{o}\) cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml. Giá trị của m là

Trong thực tế người ta thường nấu rượu ( ancol etylic) từ gạo ( chứa 81% tinh bột). Tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn: Tinh bột \(\to\) glucozơ \(\to\) ancol. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80%, khối lượng riêng của \({C}_{2}{H}_{5}OH\) là 0,8 g/ml. Thể tích ancol etylic 460 thu được từ 10 kg gạo là

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột được chia làm hai phần bằng nhau. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc bỏ phần không tan, cho dung dịch thu được tác dụng với lượng dư dung dịch \(AgN{O}_{3}/N{H}_{3}\) tạo ra 2,16 gam Ag. Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch \({H}_{2}S{O}_{4}\) loãng, trung hòa hỗn hợp thu được bằng dung dịch NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch \(AgN{O}_{3}/N{H}_{3}\) thì thu được 6,48 gam Ag. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Phần trăm về khối lượng của glucozơ trong hỗn hợp X là