Dạng câu hỏi mệnh đề- phát biểu (phần 1)

Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

 Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

 Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

D. Saccarozơ làm mất màu nước brom.

Phân tử mantozơ do 2 gốc α–glucozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi, gốc thứ nhất ở C₁, gốc thứ hai ở C₄(C₁–O–C₄)

 Phân tử saccarozơ do 2 gốc α–glucozơ và β–fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi, gốc α–glucozơ ở C₁, gốc β–fructozơ ở C₄(C₁–O–C₄)

 Tinh bột có 2 loại liên kết α–[1,4]–glicozit và α –[1,6]–glicozit

 Xenlulozơ có các liên kết β–[1,4]–glicozit

Glucozơ và fructozơ đều thuộc loại monosaccarit.

 Fructozơ và saccarozơ đều có phản ứng tráng bạc.

 Axetanđehit và glucozơ đều có cả tính oxi hóa và tính khử.

D. Amilozơ và amilopectin đều được cấu tạo từ các gốc α-glucozơ.

Fructozơ

 Glucozơ

 Mantozơ

Saccarozơ

4

 3

5

2

Tinh bột, Xenlulozơ, matozơ đều bị thủy phân trong môi trường axit

 Ở nhiệt độ thường glucozơ, anđehit oxalic, saccarozơ đều bị hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam

 Glucozơ, fructozơ, đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, t^o) cho poliancol

Khi cho isopren tác dụng với HBr theo tỉ lệ mol 1 : 1 thu được tối đa 6 sản phẩm (không kể đồng phân hình học)

Xenlulozơ là chất rắn hình sợi, màu trắng, không tan trong nước.

 Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.

 Saccarozơ là chất rắn kết tinh màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Glucozơ là chất rắn, không màu, vị ngọt, có nồng độ trong máu ổn định ở mức 0,01%

2

 1

3

4

Glucozơ có nhiều trong mật ong và quả nho chín.

 Chất béo và cacbohiđrat đều thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

 Tất cả saccarit đều bị thủy phân trong môi trường axit.

 Đồng(II) hiđroxit không tan trong nước mía.

1.

 2.

 4.

 3.

Nước ép chuối chín (kĩ) cho phản ứng tráng gương.

 Nhỏ vài giọt dung dịch I₂ vào mặt mới cắt của quả chuối chín (kĩ) thấy có màu xanh.

 Miếng cơm cháy vàng ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm phía trên.

 Khi ăn cơm nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

(1) và (2).

 (1) và (3).

(3) và (4)

(2) và (4).

2.

 1.

3.

4.

Xenlulozơ tan tốt trong nước và etanol.

 Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol.

 Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

 Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng, tạo ra fructozơ.

Không thể phân biệt mantozơ và đường nho bằng cách nếm.

 Tinh bột và xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương vì phân tử đều không chứa nhóm chức -CHO.

 Iot làm xanh tinh bột vì tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hiđro giữa các vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot.

 Có thể phân biệt manozơ với saccarozơ bằng pứ tráng gương.

xenlulozơ.

 tinh bột.

fructozơ.

saccarozơ.

2 tính chất.

 3 tính chất.

4 tính chất.

5 tính chất

Khi thủy phân mantozơ trong môi trường axit tạo thành các đơn phân khác nhau.

 Tinh bột là polime thiên nhiên tạo bởi các phân tử α-glucozơ.

 Xenlulozơ bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường kiềm.

 Glucozơ thuộc loại hợp chất đa chức