Về trang chủ

Ứng tuyển lớp

Chọn đề thi

Xem bài giảng

Khám phá thêm

Hướng dẫn người dạy

Câu

1

trên 12

Trắc nghiệm Khoa học lớp 5 Bài 19 có đáp án

Trắc nghiệm khoa học lớp 5

Ngày đăng: 05-08-2025

Thời gian làm: 00:23:00

T

Chia sẻ

Biên soạn tệp:

Nguyễn Hoài Diệu Thương

Tổng câu hỏi:

12

Ngày tạo:

28-03-2025

Tổng điểm:

10 Điểm

Câu hỏi

Số điểm

Lời giải

Câu 1

Vi khuẩn lactic không được ứng dụng để chế biến thực phẩm nào sau đây?
- A.
  Kim chi.
- B.
  Bắp cải muối.
- C.
  Bánh bao.
- D.
  Cà muối.
Câu 2

Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ nào sau đây?
- A.
  50 ^oC - 70 ^oC.
- B.
  10 ^oC - 30 ^oC.
- C.
  30 ^oC - 50 ^oC.
- D.
  70 ^oC - 90 ^oC.
Câu 3

Loại quả nào sau đây thường không được dùng để muối chua?
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 4

Sau khi ủ, chúng ta nên bảo quản sữa chua ở đâu?
- A.
  Ngăn đá tủ lạnh.
- B.
  Nhiệt độ phòng.
- C.
  Nơi có độ ẩm cao.
- D.
  Ngăn mát tủ lạnh.
Câu 5

Vi khuẩn lactic có vai trò gì trong chế biến rau, củ, quả?
- A.
  Tăng hàm lượng đường trong rau, củ, quả.
- B.
  Giúp rau, củ, quả giữ nguyên trạng thái ban đầu.
- C.
  Tạo ra mùi thơm và vị chua nhẹ cho rau, củ, quả.
- D.
  Làm mềm rau, củ, quả và tạo ra vị ngọt.
Câu 6

Nguyên liệu nào dưới đây bổ sung nguồn giống (vi khuẩn lactic) cho quá trình làm sữa chua?
- A.
  Sữa đặc.
- B.
  Sữa chua.
- C.
  Sữa tươi.
- D.
  Nước ấm.

Xem trước